"Au Petît Bonheur Des Oiseaux"

Bien manger dans notre Région

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Notre Région, hormis ses attraits Touristiques et son côté reposant, propose également une diversité Gastronomique exceptionnelle avec ses nombreuses spécialités et produits de notre Terroir.

Pour bien manger, si vous n’avez jamais goûté les spécialités culinaires du Quercy, il est temps de réparer ce manque ! Pour bien manger, notre Région est la meilleure pour vous ravir de nos Spécialités Locales

Voici quelques exemples de produits qui ne pourront pas vous laisser insensible et vous rappelleront de savoureux moments

 

La truffe noire du Quercy 

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    Bien manger dans notre Région avec la Truffe noire du Quercy

Avec une production d’environ 3 tonnes par an, le Lot demeure l’un des premiers départements français producteurs de truffes. La truffe noire du Quercy, variété noble parmi les nobles, est ramassée en hiver de décembre à mars.

 

Le safran est une épice qui naît d’une fleur d’Bien manger dans le Lot avec le célèbre Safran de chez nousun bleu mauve d’où se détache le rouge profond des stigmates; c’est en prélevant, à la main, les stigmates de ces fleurs puis en les séchant que l’on obtient cette précieuse épice. Il faut 200 000 fleurs pour obtenir 1 kg de safran sec !

 

1er agneau labellisé en France, l’Agneau Fermier du Quercy est le produit d’un terroir (les Causses du Quercy), d’une race (Caussenarde du Lot) et d’un savoir-faire.

Spécialité incontournable des Causses du Quercy, le foie gras de canard se déguste cuit, mi-cuit, poêlé ou en conserve.

 

 

 

 

 

Fraîche ou sèche, en coque ou en cerneaux, elle flattera votre palais ! Il existe également des dérivées de ce fruit : le gâteau aux noix, l’huile de noix et l’eau de noix qui fait partie des alcools traditionnels.

Cultivé à la main, par des petits producteurs en Quercy, le melon du Quercy est le fruit d’une attention particulière. Il bénéficie d’une IGP, Indication Géographique Protégée, depuis 2004. Un signe de qualité européen qui garantit le lien entre le produit et son terroir.

 

  Le Rocamadour                

  • Le célèbre "Rocamadour". Fromage de chèvre emblématique de notre Région.Ce petit fromage AOC renommé dans le monde entier, issu d’un savoir-faire traditionnel, est le plus fondant des fromages de chèvre !

 

 

 

Le Pastis Quercynois

  • Le célèbre Pastis quercynois dans le Lot. Patisserie typique de notre Région.Délicieux gâteau dont nous vous donnons exceptionnellement  (en français et en occitan) tenue secrète depuis des siècles !

 

 

 

Ce pain fabriqué en respectanPain bio cuit au feu de bois dans notre beau Quercy. Pour accompagner toutes nos Spécialités locales.t la recette ancestrale à base de levain, accompagnera parfaitement un friton de canard ou un Rocamadour.

 

A bientôt pour ravir vos Papilles……

 

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